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贾中科：羊肚菌市场前景展望与关键栽培技术探讨

本讯 10月10日，在江苏连云港召开的食用菌主产地招商推介会上，四川绵阳市经科菌业有限公司总经理贾中科为参会代表带来了《羊肚菌雅榕市场前景展望与关键栽培技术探讨》的专题演讲。

据了解，华福花羊肚菌风味独特、嫩脆可口、营养极为丰富。据测定：野生羊肚菌与人工栽培的羊肚菌营养成份完全一样，羊肚菌含蛋白质28.1%、粗脂肪4.40%、氨基酸高达20种、含47.47%。特别是对人体必需的8种氨基酸含量很高，占氨基酸总量的44.14%;其中８种氨基酸是人体不能制造的，在人体的营养上显得格外重要，所以被称之为 必需氨基酸 。贾中科表示，通过近年来的推广应用证明，羊肚菌投资成本小，收入高扁桃，现在越来越多的农户青睐于羊肚菌栽培，市场发展前景广阔。

另外，贾中科还与参会代表一同探讨了羊肚菌的栽培技术。

羊肚菌属峨眉续断低温高湿型真菌，3～5月雨后多发生，8～9月也偶有发生。生长期长，除需较低气温外，还要较大温差，以刺激菌丝体分化。菌丝生长温度为21～24℃；子实体形成与发育温度为4.4～16℃，空气相对湿度为65%～85%。为此，栽培时间应在11～12月。在栽培方面，应按料水比1∶1.3拌好料后堆积发酵20天。采用17厘米 33厘米聚丙烯或聚乙烯塑料袋装料，每袋装料500～600克，在100℃条件下灭菌8小时，即可接入菌种。采用两头接种法，封好袋口，置于22～25℃温度下培养30天，菌具体公差值由基本尺寸范围肯定丝可长满袋。菌丝满袋后5～6天，即可栽培。

最后，贾中科说道，羊肚菌是便于操作的短、平、快致富项目。未来，羊肚菌将被人们所熟知，羊肚菌产品将走进千家万户，成为人们佐餐必不可少的美食。

据悉，由中国食用菌商务发起并联合农业部中国乡镇企业协会共同主办的 全国第十一届菌需物资博览会暨食服务优势：销售人员就是服务人员用菌工厂化发展论坛 于10月9日 12日在江苏连云港召开。